Bazsalikom

Van egy kis kertem az erkélyen. Ültettem sok féle fűszernövényt, zöldséget, de semmi sem nő úgy, mint a bazsalikom. Ott állok, hogy az összes barátom már kapott palántát, eszek majdnem minden nap és még mindig van. Már azt is kilátásba helyeztem, hogy kimegyek piacra árulni :) De.... kutakodtam a neten és találtam néhány érdekes megoldást:

1. Napfényes ablakpárkányon akár egész évben nevelhetünk bazsalikomot, és a szépségén kívül előnye, hogy távol tartja a szúnyogokat, legyeket és csótányokat. Bár évelő növény, ha visszacsipkedjük a szárát, hogy megakadályozzuk a virágzást, akkor tovább is hozza a leveleket. 

2. A boltban vett friss bazsalikomleveleket nedves törlőkendő között zacskóba téve négy napig tárolhatjuk a hűtőben. Amelyiknek szára is van, azt állítsa vízzel teli tálkába, majd húzzon rá zacskót, és így tegye a hűtőbe! 

3. A friss bazsalikomot remekül lehet fagyasztani egyben és apróra vágva is. Két másodpercig forrázza, majd merítse jeges vízbe, törölgesse szárazra, és tegye légmentesen záródó fagyasztóedényekben a mélyhűtőbe (a folpack is jó)! Felhasználás előtt nem kell kiolvasztani. Másik lehetőség, hogy az apróra vágott leveleket jégkockatartóba szórja, és ráönt némi vizet vagy húslevet, és így fagyasztja le. Amikor megfagyott, tegye zacskóba, és úgy tárolja, akkor hamar elő lehet kapni egyet-egyet főzéshez! A fagyasztott bazsalikomot négy hónapon belül kell felhasználni!

4. Szárazon is el lehet tenni: légmentesen záródó dobozba, sórétegek között. Alulra és felülre só kerüljön, közé rétegekben a megmosott és megszárított bazsalikomlevelek! A szárított bazsalikom hat hónapig áll el, és az íze kevésbé intenzív, mint a friss növényé. Ha boltban vásárol szárított bazsalikomot, egyszerre csak kis mennyiséget vegyen, hiszen lehet, hogy ott áll már a polcon becsomagolva hónapok óta!