TÚRÓ a köbön

Van, aki a túrót isteniti. Szerinte a túrós sütiben semmi másnak nem kell lennie, csak túrónak... Tudom, hogy ez azért nem süti, de megpróbáltam megkeresni azt a receptet, ami legjobban hasonlít az előző leíráshoz. És aki keres, talál :)
Íme a FIADONE,  a túrós csoda:

Hozzávalók:
6 tojás
20 dkg barna nádcukor
25 dkg ricotta
25 dkg túró
1 vaníliarúd magjai
3 kisebb narancs héja
2 narancs leve
2 ek liszt
1 csipet só
vaj-liszt a forma kikenéséhez
3 nektarin

A tojásokat szétválasztom. A sárgáját a nádcukorral pár perc alatt krémes-habosra verem. Belekeverem a ricottát, a túrót, a narancsok reszelt héját és levét, a sót és a lisztet. A fehérjéket kemény habbá verem, majd a túrós krémbe forgatok gyors mozdulatokkal 2 kanálnyit, a maradékot pedig óvatosan forgatom bele, ne törjem agyon a habot! Kivajazott, kilisztezett formába öntöm és 180 fokon 40-50 perc alatt megsütöm. Félidőnél nálam szükség volt az alufóliás befedésre, mert pirult erősen. Ha kihűlt, mehet a hűtőbe. Hidegen, nektarinnal agyonhalmozva fogyasztjuk.