Extra gyors két saláta a la Jamie Oliver és vidéki éttermek kostolója

 Reggel összeszedve két nagyon jó barátnőmet elindultunk Szentendrei szigetre Rosinante étterembe. Ott ugyanis Stílusos Vidéki Éttermiség rendezvény zajlott. Résztvevők közt: Anyukám mondta, Chianti, Mandula, Imola Udvarház, Sarki fűszeres, Bolyki.
Elősztori röviden csak annyi, hogy amióta meghallottam az Anyukám mondta étteremről zengő odákat megállíthatatlan vágyat érzek, hogy meglátogassak ezeket a feltehetően remek szakácsokat. Hosszas egyezkedés után találtam lelkes társaságot és együtt elindultunk szép és napos vasárnapi napon kirándulni Lillafüredre. Ebédre átmentünk már nem olyan messzi Encsre, DE...hát ki az az "okoska", aki úgy indul el 230km távolságra lévő étterembe és nem nézi meg a nyitvatartási rendjét? Hát én, és a barátaim :) Szóval lemaradtunk a várt kóstolóról, és ezért a mostani rendezvényt kisebb kárpótlásnak feltétlenül akartam beiktatni a naptáramba.
14 órará oda is értünk, és eszméletlen tömeggel találkoztunk. Kisebb pánik rohamok közepén próbáltunk szerezni ehető falatkákat. Szakácsokon üres tekintetet láttam, szegénykék bizonyára ős sem tudtak éppen a 20 ember közül kire kell nézni, kihez beszélni és kit etetni :) Tiszteletem az övék, szuperül megbirkóztak a feladattal, sőt rövid szünetekben oktatást is tartottak, felvilágosítást az elkészített fogásokról. Végig kóstoltunk a kínálatot...Véleményem szerint a nap győztese Mandula, extra finom ételeket állítottak össze: rántott liba rillette serpenyős puliszkával és desszetre: szőlőmag liszttel elkészített csokoládé bonbon zelleres musttal csokihabon tálalva. Képeket sajnos nem tudtam készíteni :( 
Anyukám mondta továbbra is izgatja a fantáziámat, mindenféleképpen ellátogatok hozzájuk szélesebb kóstolásra a közel jövőben.


A hosszú nap után holnap ebédre már csak nagyon gyors salátát készítettem el a la Jamie Oliver...


Paradicsomsaláta:

200gr koktélparadicsom
2ek olívaolaj
egy marék friss bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
só, bors

A paradicsomokat félbevágjuk és egy tálba rakjuk. A többi hozzávalót robotgéppel összedolgozzuk, hogy egyenletes folyékony masszát kapjunk, amit ezután összekeverjük a paradicsomokkal....és ennyi :) Egyszerű és nagyszerű elv ennél jobban nem is teljesülhetne


Uborkasaláta friss mentával:
kígyóuborkát kockákra vágjuk. Egy marék friss mentát felaprítjuk és uborkához keverjük. Só, bors és balzsamecettel ízesítjük. 


Jó étvágyat hozzá! :)